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解析日本專利原料廠報告-唾液酸(燕窩酸)的人體試驗結果是什麼?

燕窩,實驗室新寵兒

燕窩的好,現在已經延燒到日本,藉由高科技萃取技術,它已經成為高檔保養品和保健食品的重要成分,不再只是宮廷貴妃的獨門方子,或是港太們傳家煲湯食譜的一頁,現在,它是實驗室的寵兒,神秘面紗被解碼成數據,立刻來瞧瞧!

本文第一手解析日本專利原料供應公司Oryza Oil & Fat Chemical(以下簡稱Oryza)的研究報告,他們研究燕窩兩大成分—唾液酸和EGF對人體的效用。

燕窩功效,結論揭曉

首先,廢話不多說,直接說Oryza研究結論:

唾液酸(Sialic Acid)能

  1. 增強學習能力
  2. 促進免疫力
  3. 預防流感感染

表皮生長因子EGF(Epidermal Growth Factor)能

  1. 促進肌膚柔軟並改善膚質
  2. 幫助傷口癒合
  3. 防止肌膚流失水分

該公司還進行了人體測試,提供五名成年健康女性口服的燕窩萃取物膠囊持續一個月,觀察指標有三:「表皮水分流失」、「皮膚乾燥」,以及「皮膚彈性」。實驗拍下女性肌膚最容易乾燥的部位:腳後跟,實驗前後對照圖十分明顯,而數據顯示,持續服用膠囊一個月,皮膚水分流失會減少30% 與增加皮膚彈性7%。

這個研究給了直接的答案:燕窩能有效養顏美容,連最頑強的腳後跟都能變美。

唾液酸的諾貝爾獎

說到唾液酸(Sialic Acid)的實驗,可是有個世界知名的人一定要知道,他就是生物化學家斯坦利·科恩(Stanley Cohen),

1951年他從小動物舔傷口這個不起眼的動作獲得了啟發:「是什麼幫助牠們修復傷口呢?」

柯恩一股腦投入實驗,終於從小白鼠的唾液中分離出唾液酸,發現其中富含神經生長因子(NGF)和表皮細胞生長因子(EGF),他也因此在1986年獲得諾貝爾生理學暨醫學獎。從此,全世界科學家/醫學家開始投入唾液酸的研究,也重新認識「燕窩」這個古老東方養身聖品,因為它含有最多的唾液酸與EGF。

唾液酸源自希臘文saliva

唾液酸的結構為N-acetyl-neuraminic acid(NANA),是9-碳單糖的衍生物,名字來自于希臘文σιαλοσ (sialos) “saliva”,是一種能使唾液產生光滑感覺的負電荷離子,中文學名叫作“N-乙醯神經胺酸”,是一種天然存在的碳水化合物。它最初由頜下腺粘蛋白中分離而出,也因此而得名。

唾液酸是腦部神經細胞表面「聚唾液酸」的原料,能幫助神經細胞的各種發展,如:神經軸突的延長、樹突的分支生長等。在一個老鼠走迷宮的實驗裡,被注入唾液酸的小老鼠的學習能力明顯提高,表現較指注入安慰劑的小老鼠好。

唾液酸是腦神經生長的關鍵營養,這是為什麼孕婦和哺乳媽媽要吃燕窩的原因,因為母乳中雖有唾液酸,但如果能額外補充,便能幫助寶寶在成長之初,吸收更多唾液酸,有助認知學習。紐西蘭有個實驗將嬰兒分為兩組,實證發現,定期服用唾液酸的嬰兒,長大後學習能力較好。

燕窩中的唾液酸是牛奶的400倍/100g

唾液酸普遍存在在動物身上與食物中,但含量微乎其微。人的唾液也含有唾液酸,但和燕窩的含量相比,以比較物質每100g研究,人體唾液只有6mg唾液酸,牛奶有25mg,蜂王乳有50mg,蛋黃有56mg,但燕窩的唾液酸卻有高達10000mg。

西方人不喜吃燕窩,但各實驗最終都發現,燕窩裡的唾液酸含量驚人地高,好處多多。

除了養顏美容、強身補腦,近年也有各種燕窩與流感的研究,

Oryza也有提及,國內中山大學生物科學研究所也有相論文,甚至提及燕窩與防癌的關係。

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